mayonez tarifi ne demek?

Ev Yapımı Mayonez Tarifi

Evde mayonez yapmak hem çok kolay hem de markettekilerden çok daha lezzetli olabilir. İşte temel bir mayonez tarifi:

Malzemeler:

• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1-2 yemek kaşığı limon%20suyu veya sirke
• 1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı bitkisel%20yağ (ayçiçek yağı, zeytinyağı veya karışımı)
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Yapılışı:

1. Yumurta, limon%20suyu veya sirke ve hardal'ı (eğer kullanıyorsanız) bir kaseye alın.
2. El blendırı veya mikser ile düşük hızda çırpmaya başlayın.
3. Çok yavaş bir şekilde, damla damla bitkisel%20yağ eklemeye başlayın. Yağı çok hızlı eklerseniz, mayonez kesilebilir.
4. Mayonez kıvam almaya başladıkça, yağı daha kalın bir akışla ekleyebilirsiniz.
5. Tüm bitkisel%20yağ bittikten sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. Mayonezi buzdolabında saklayın. Birkaç gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir.

Püf Noktaları:

• Malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir.
• Yağı çok yavaş eklemek mayonezin kıvamını tutturmak için kritiktir.
• Kesilmiş mayonezi kurtarmak için, başka bir kasede bir yumurta%20sarısı çırpın ve kesilmiş mayonezi yavaş yavaş buna ekleyerek tekrar çırpın.